Hausgemachte Eierteigwaren mit Safran
Ein Rezept von Grosi
Zutaten
- 5 Eier
- 200 g Knöpfli Mehl
- 400 g Weissmehl
- 1 TL Salz
- 3-4 EL Sonnenblumenöl
- 1 Briefli Safran
- 50-60 g Wasser
Zubereitung
Safran in bisschen Wasser auflösen, damit es sich mit Mehl und Eier besser vermengt. Alle Zutaten mit Küchenmaschine gut mischen.
Teig richtig auswallen, damit die Pasta-Konsistenz kompakt wird:
- halbieren
- halbieren
- halbieren
- dritteln
